Ingrédients : Jarret de veau : 6 tranches Farine : juste assez pour rouler la viande dedans... Sel et poivre Huile Carottes : 4 ou 5 Oignons : 2 Ail : 1 gousse Céleri : 1 petite branche Tomate fraîche : 4 moyennes Concentré de tomate : 70g à dalayer dans...