Bourses exotiques façon Naya

Pour une table de 4 personnes

Ingrédients :

Farine : 150g

oeufs entiers : 2

lait : 30cl

ananas frais : 250g

mangue : 1 grosse

miel d'oranger : 3 cuillères à soupe

orange : 1

citron vert : 1

vanille : 1 gousse

beurre : 60g

sel

Préparation :

    Dans un saladier, verser le lait et les oeufs. Commencer à fouetter, ajouter petit à petit la farine, 20g de beurre fondu et une pincée de sel. Mélanger au fouet et laisser reposer 1h00.

    Eplucher la mangue et l'ananas, les couper en dés.

    Faire revenir les morceaux de fruits dans une poêle avec 20g de beurre. Ajouter le miel, le jus de l'orange et du citron vert. Gratter la vanille qui aura été fendue en deux auparavant. Ajouter les graines à la poêlée.

    Faire 8 petites crêpes, avec la pâte qui aura reposé, dans la même poêle légèrement beurrée.

    Egoutter les morceaux de fruits et garnir les crêpes.

    Dresser les crêpes en aumonières et les nouer avec du raphia ou avec la gousse de vanille fendue.

    Servir les aumonières chaudes, accompagnées du jus de la poêlée de fruits.

Bonne préparation et Bonne dégustation...

BIENTOT ARRIVERONT DES PHOTOS POUR ILLUSTRER LA RECETTE...