recettes - Miam-Miam

7 juin 2011

Nems au crabe façon Naya accompagnés de leur douceur

Pour une table de 4 personnes Ingrédients des Nems : Pommes de terre Bintje : 3 Chaire de crabe : 120g Germes de soja : 60g Carotte : 1 Blanc de poireeau : 1 Oeuf : 1 jaune un bain de friture gros sel Ingrédients des douceurs : Patates douces : 600g Crevettes...

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Tags: cuisine, recettes, Miam-miam-Naya, douceurs, entrées, nems

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31 mai 2011

Steak marin et ses naya'chis à la crème de parmesan

Pour une table de 4 personnes Ingrédients pour les Naya'chis: pommes de terre Bintje: 500g farine : 100g oeuf : 1 jaune d'oeuf huile d'olives : 1 cuillère à soupe gros sel et poivre moulu estragon hâché Pavés de thon : 4 Ingrédients pour la sauce : crème...

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Tags: cuisine, recettes, Miam-miam-Naya, gnocchis, naya'chis, poisson, thon

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28 mai 2011

Pommes de terre en robe orientale et son briouat aux herbes

Pour une table de 4 personnes Ingrédients pour les pommes de terre en robe orientale : pommes de terre à chaire fondante : 4 grosses chorizo : 4 tranches oignon : 1 gros citron confit au sel : 1/2 ciboulette : 1 botte R.E.M.: 2 cuillères à café rases...

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Tags: cuisine, recettes, Miam-miam-Naya, légumes, Pomme de terre, briouats

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28 mai 2011

Brioche perdue entre caramel et vanille

Ingrédients: brioche: 1 de 500g rassie, possible de la faire soi- même et la laisser rassir lait: 50cl crème liquide: 50cl sucre en poudre: 250g + 2 cuillères à soupe oeufs entiers: 6 gousse de vanille: 2 Préparation : Porter le lait à ébullition avec...

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Tags: cuisine, recettes, Miam-miam-Naya, Brioche

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28 mai 2011

Bourses exotiques façon Naya

Pour une table de 4 personnes Ingrédients : Farine : 150g oeufs entiers : 2 lait : 30cl ananas frais : 250g mangue : 1 grosse miel d'oranger : 3 cuillères à soupe orange : 1 citron vert : 1 vanille : 1 gousse beurre : 60g sel Préparation : Dans un saladier,...

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Tags: cuisine, recettes, Miam-miam-Naya, desserts, aumonières, bourses exotiques

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24 mai 2011

Fondue Blanche et les soeurs B. & B.

Pour une table de 4 personnes Ingrédients : chocolat blanc : 2 tablettes crème liquide : 10cl brioche : 4 tranches bananes : 4 petites ou 2 grosses que vous partagerez chacune en deux 1/2 citron Préparation : Faire légèrement dorer les tranches de brioches...

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Tags: cuisine, recettes, Miam-miam-Naya, desserts, chocolat, fondue

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24 mai 2011

Croc-Croc Bickette

Pour un duo d'amoureux Ingrédients : feuilles de bricks : 4 feuilles fromage de chèvre : 100g crème épaisse : 1 cuillère à soupe ciboulette et estragon beurre Préparation : Dans chaque feuilles de bricks découper, en tout, 4 rectangles de 10x12cm. Les...

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Tags: cuisine, recettes, Miam-miam-Naya, entrée, bickette, fromage de chèvre

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24 mai 2011

Légèreté de poireaux et son soupçon afrodisiaque

Pour une table de 4 personnes Ingrédients : pommes de terre : 400g blancs de poireaux : 400g persil plat : 1 bouquet gingembre frais : 40g bouillon de volaille : 75 cl ( prendre un cube volaille et le délayer dans de l'eau ) beurre : 25g crème fraîche...

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Tags: cuisine, recettes, Miam-miam-Naya, légumes, poireaux, soupe

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24 mai 2011

Histoire crémeuse entre Coco et Passion

Pour un duo d'amoureux Ingrédients : Fruits exotiques : kiwi, mangue, ananas, papaye,...autant que vous voulez, coupés en dés : 2 cuillère à soupe de chaque sorte Pour le crème passion : 70g de pulpes de fruits de la passion, 20g de beurre, 2 oeuf et...

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Tags: cuisine, recettes, Miam-miam-Naya, Passion, desserts, fruits exotiques

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22 mai 2011

Roses des sables façon Naya

Ingrédients : Feuilles de bricks : 6 Poudre d'amande : 125g Sucre glace : 100g zeste de citron : 1 cuillère à café oeufs entiers : 3 eau de fleur d'oranger ou armôme de vanille : 1 cuillère à café beurre fondu : 50g Préparation : Dans un saladier, mélanger...

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Tags: recettes, Miam-miam-Naya, confiserie, roses des sables

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